こんにちは❗
宝塚市にあるサービス付き高齢者向け住宅「なごみの家宝塚旭町」で娘の成長に日々感動しながらも、良きパパであり続けたいと願う機能訓練指導員（理学療法士）Mです🤗🌈
本日は私が「検食」を担当させていただきました✨
検食とは、提供する食事に異常がないか、味や硬さ、温度は適切かを提供前に責任を持って試食する大切な役割になります😊
本日のランチメニューは「中華丼」、「春巻き」、「わかめスープ」、「杏仁豆腐」という、豪華な中華献立です✨🍜
厨房から漂ってくるいい香りに、職員の私たちもそわそわとしてしまいます💦
お昼12時になりましたので、いよいよ検食です💪
まずは「中華丼」❗ご飯の上にたっぷりと盛られた具材は、豚肉、イカ、白菜、にんじん、と彩りも鮮やかです🎶
とろみのあるあんがご飯にからみ、やさしい味わいで、思わず「おいしい！」と声が漏れました💖
続いて、サクサクの「春巻き」、手作りのような揚げたての衣は、触れるだけで軽快な音を立てます🎵
中身はジューシーで 出来立てで熱々の中身にほっこりとした気分になります☺️
「わかめスープ」は、あっさりとした優しい味わいで、口の中をさっぱりと整えてくれます🌟
わかめのぷりぷりした食感も楽しめて、ほっと一息つける副菜です✨
そして、デザートの「杏仁豆腐」は、ひんやり、つるんとした食感がたまらない逸品❗
甘さは控えめで、ほのかな杏仁の香りが、この食事の締めくくりにぴったりでした😆
「どれもとても美味しい！」と確信を持ち、私たちは入居者様の食席へとお食事をお届けしています🎶
すると、食事が始まってすぐに、あちこちから嬉しい声が聞こえてきました🌟
「今日の中華丼は美味しいねえ！」🍜💕
「春巻き、サクサクでいいね！」🥟✨
「久しぶりの杏仁豆腐、懐かしい味がするよ」💖
職員は検食簿という物を毎回記入するのですが、「今までに1、２を争うほどに本日の中華丼は絶品でした。」というコメントを加えました💪
食堂には、みなさんの笑顔が溢れていました😊
家庭料理の域を超えた絶品中華を囲んで、会話も自然と弾んでいるようです🎵
美味しい食事を共に楽しむこと、それだけで、一日が特別で幸せな時間に変わるのだと改めて実感した瞬間でした❤️
私たち職員も、入居者様の笑顔を見ると心から嬉しくなります🌟
これからも、安全で、美味しく、そして笑顔を生む食事を提供できるよう日々努めてまいります✨
今後もイベントや催し事、日常生活の様子を紹介させて頂きます😄
次回もよろしくお願い致します🌟🌈
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「なごみの家宝塚旭町」は、阪急宝塚線清荒神駅から徒歩10分の
サービス付き高齢者向け住宅です🎵
介護士・ケアマネージャー・看護師・理学療法士・言語聴覚士が常時在籍しており
お一人お一人のご事情に沿って、寄り添ったご対応をさせていただいています！
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